鹿の太ももにあたる部分のブロック肉になります。 精肉、冷凍し、パック詰めしたものをお送りします。 脂は少なく、大きい部位ですので所々筋はありますが旨みの強いのが特徴の部位です。 煮ても、焼いても、揚げても美味しくいただける肉となってます。

鹿の背中部分のお肉のブロックになります。 精肉、冷凍し、パック詰めしたものをお送りします。 脂はほとんどありませんが肉質は柔らかく、味が濃いのが特徴の部位です。 鹿のローストや、しゃぶしゃぶ、もみじ鍋などがおすすめの食べ方です。

鹿の筋やブロックとして取れない部分の肉になります。 精肉、冷凍し、パック詰めしたものをお送りします。 筋があったり精肉の段階で外してしまう部分の肉を集めたものですので焼いて食べるよりか煮込みやミンチに使う、又はペットフードなどに使いやすい肉となってます。

鹿肉で作られたローストになります。 低温でじっくり火をいれてあるのでとても柔らかく、食べやすいものとなってます。 ジビエを食べた事がない人でも食べやすい一品になっております。 ※お届け後は冷凍保存をおすすめいたします。解凍後は早めにお召し上がりください。